Bolo de abacaxi

    Que tal esperimentar este bolo de abacaxi que tem o sabor da fruta..............

                    Ingredientes:

1.  3 ovos
2. 1 xícara de áçucar
3. 1 xícara de leite
4. 2 colheres (sopa) de margarina
5. 2 xícaras de farinha de trigo
6. 1 colher (sopa) de fermento em pó

                Recheio:

• 1 abacaxi descascado e picado
• 1 xícara de açúcar
• 3 gemas
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

                  Para umedecer:

• cravo e canela a gosto ( não coloque muito para não ficar forte)
• 2 xícaras de água
• meia xícara de açúcar

                  Cobertura

•   Chantili a gosto

                   Modo de preparo:

• Na batedeira, bata o áçucar e a margarina até obter um creme clarinho, depois vá acrescentando as gemas uma a uma, bata mais por uns 5 minutos na velocidade alta. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o leite e dê uma leve misturada, desligue a batedeira e acrescente a farinha delicadamente,acrescente as claras e o fermento em pó do mesmo geito, com delicadeza. Coloque em forma de 22 cm untada e enfarinhada. Asse em forno pré aquecido  a 200 c durante uns 35 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo.

                    Calda:

• Coloque os cravos e a canela em pau com  áçucar em uma panela até formar uma calda rala e reserve.

                     Recheio:

•    Coloque o abacaxi em uma panela e misture o açúcar, deixe cozinhar até formar uma calda e o abacaxi ficar macio. Deixe esfriar e reserve. Na batedeira bata durante 1 minuto, as gemas, o áçucar de confeiteiro e o amido de milho. Continue batendo, acrescente aos poucos o leite até formar uma mistura homogênea. Coloque em uma panela, leve ao fogo brando sem para até engrossar. Deixe esfriar e misture ao abacaxi reservado. Corte o bolo ao meio, regue  com a calda e recheie.Cubra com chantili.

                       Dica:

• Decore com coco fresco