Só de pensar na sujeira que vai respingar no fogão você desiste de fazer frituras? Pois, antes de mais nada, salpique um pitada de sal na frigideira e só depois coloque a gordura para aquecer.
Se você precisa fritar com manteiga, experimente colocar também umas gotinhas de azeite ou uma colherinha de óleo. Assim a manteiga não vai queimar.
Para tirar o excesso de gordura de sopas e ensopados, adicione algumas pedras de gelo, mexa com uma colher de pau até a gordura aderir ao gelo e retire as pedras antes que elas derretam. Muito fácil!
Se você está preparando um creme e ele talhou, deixe-o esfriar no liquidificador. Ele vai voltar a dar liga. Agora, se você é adepta de maionese caseira e ela desandou durante o preparo, comece tudo de novo; coloque uma colher de água fervente numa tigela e acrescente à maionese as colheradas, batendo bem desde o começo.
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